做法

• 

  現成撻皮都是冷凍食品。撻皮包裝袋上一般會寫需要常溫解凍。在準備食材時，你可以先在烤盤上鋪好烘焙紙，將撻皮放在烘焙紙上。我大概過了20分鐘左右才開始其他步驟的準備。

• 

  你現在看的是全蛋版本哈。將蛋黃蛋白與砂糖一起打勻，直到打出均勻的小氣泡。

• 

  然後倒入牛奶一起打勻。我家用的是沒什麼甜味的朝日唯品牛奶，最後成品確實也不甜。

• 

  將蛋撻液均勻倒入撻皮內，我倒了九成滿。

• 

  將烤箱上下溫度調成200度。預熱後，小心放入蛋撻，烤20至25分鐘。

• 

  你會發現蛋撻在烤箱中慢慢發生了變化，像蛋糕一樣膨脹起來。別著急，到了最後五到十分鐘，要勤快點多看幾眼，有焦焦的顏色出來就說明離勝利不遠了。

• 

  叮聲後，開啟烤箱門，原先膨脹的中間部分就會塌下來，恢復我們常看到的模樣咯。