淡奶油,雞蛋,水（揉面時看著加，每種面粉吸水性不同）,抹茶粉,奶粉,砂糖,麥麩（沒有可不加）,酵母,鹽,高筋面粉（金像牌。沒有全麥粉可以直接用250克高筋面粉。）,全麥粉（我用的黑麥粉，用白麥粉也可以。）,蔓越莓,藍莓干（沒有可不用）,豆沙
綜合評分 8.9
消耗淡奶油-全麥抹茶蔓越莓粗糧吐司
綜合評分 8.9
配方為450克三能土司模一個的量 有的人擔心用黑麥粉黑麥麩會對抹茶顏色有較大影響，但其實效果還可以，當然如果你用白全麥粉白麥麩也是可以的，我加的抹茶粉是青嵐的，一塊多錢一克，如果買十塊錢100克的無論什麼配方也無法做出翠綠色。 我個人偏愛黑麥粗糧，你們不喜歡的，全麥粉也可以用高筋面粉代替，反正“高筋面粉+全麥粉=250克”就可以了。 因為淡奶油的大量使用，所以這里就不用再加油了。 粗糧是膳食縴維，適當食用有利于人體健康。
用料
- 淡奶油 160克
- 雞蛋 1個，約50克
- 水（揉面時看著加，每種面粉吸水性不同） 10克
- 抹茶粉 5克
- 奶粉 15克
- 砂糖 45克
- 麥麩（沒有可不加） 8克
- 酵母 4克
- 鹽 2克
- 高筋面粉（金像牌。沒有全麥粉可以直接用250克高筋面粉。） 170克
- 全麥粉（我用的黑麥粉，用白麥粉也可以。） 80克
- 蔓越莓 夾心，適量
- 藍莓干（沒有可不用） 夾心，適量
- 豆沙 夾心，適量
做法
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揉出手套膜，進行第一次發酵（一發），到兩倍大。 取出，分成三等份，往下捏（排氣），捏成橢圓球狀， 成長舌狀（排氣），卷起來，再 成長舌狀，撒，豆沙壓扁，貼在上面，撒上藍莓干和蔓越莓干，卷起來，放到模具中。 三份都做好，均勻放到模具中。
-
燒水，烤箱熱至溫熱適合發酵，烤盤倒上熱水，放于烤架下面，土司模放在烤架上面，把土司模蓋子開啟一點。 發酵到8分滿，取出，190度預熱十分鐘，放入，烤40分鐘。 完成後迅速取出並脫模晾涼，如回縮則沒熟透需再烤。然後就可以切片。
小貼士
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