鵪鶉蛋,冰糖,油,料酒,白糖,生抽,陳醋,熟白芝麻
綜合評分 7.0
糖醋虎皮鵪鶉蛋
綜合評分 7.0
酸酸甜甜最開胃
用料
做法
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鵪鶉蛋冷水下鍋，水開後轉小伙，3-4分鐘後關火。
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鵪鶉蛋撈出立即浸入冷水中，剝蛋殼，瀝干水分。
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調糖醋汁，比例按照“1酒2醬油3糖4醋5水”，用圖中的湯勺量的。這個汁調出來味道正好，而且可以再多煮點鵪鶉蛋，30個應該也夠用。
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起油鍋，油燒至5,6分熱，下鵪鶉蛋，小伙炸至虎皮狀，撈出備用。
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糖醋汁倒入鍋里加熱至沸騰，再加入適量澱粉勾芡，略微粘稠就好，再加入虎皮鵪鶉蛋，攪拌均勻使其裹上糖醋醬，出鍋！
小貼士
所在的分類
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