鹽,雞蛋,花椒,辣椒,草果,小茴香,八角,桂皮,肉桂,香葉,鮮姜,甜面醬
綜合評分 7.1
好吃鹵雞蛋
綜合評分 7.1
一次做十幾個鹵雞蛋 放在帶蓋子的小盆里 ，做好放涼後，然後放在冰箱，每天早上吃一個，熱吃涼吃都行，簡單方便 省事。
用料
做法
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熟雞蛋十個煮熟，剝好皮 待用
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鍋里放清水，放八角花椒，桂皮香葉，肉桂，草果香葉，燒開滾兩分鐘，過一會，潷出渣渣扔掉，要剩下的清水清水，叫五香水
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把剛才的五香水，重新倒在鍋里，加三瓣大料，幾個干辣椒，兩塊姜塊拍扁，加醬油，耗油，蒸魚豉油，老抽，味極鮮，甜面醬，燒開，加鹽，雞精的，待用。把剝好皮的雞蛋放在一個干淨的盆里 ，然後把剛才燒開的鹵水，倒在放雞蛋的盆里，待涼後就可以放冰箱了，第二天早上就可以吃了，放的時間越長，顏色越深，越入味越咸。
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小貼士
如過做的多，鹵水不太咸的話，十天後後，把盆里所有材料雞蛋加水，一塊放過鍋里，燒開，在到入個干淨的盆里，放涼後，在放冰箱，不然鹵水不咸雞蛋容易壞了。吃完雞蛋剩下的鹵水下次燒開接著用，在燒點五香水兌里邊在加點醬油老抽耗油等，
所在的分類
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雞蛋（根據需求準備，這次是八只）,油炸豆腐,花椒（根據個人喜好添加）,生抽（普通瓷勺子）,老抽（主要是為了上色，適量即可）,水,鹽（根據口味調整）
綜合評分 7.8
餃子皮（我買的小區商店現成的，很好用）,雞蛋,大蔥,味極鮮,生抽,鹽,香油,食用油
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水,餃子,雞蛋
綜合評分 8.4