餃子皮（我買的小區商店現成的，很好用）,雞蛋,大蔥,味極鮮,生抽,鹽,香油,食用油
綜合評分 8.3
還挺好吃的雞蛋煎餃
綜合評分 8.3
本來包的小茼蒿鮮肉餡的，結果餃子皮剩下一些，家裏有沒有其他菜了，索性用了雞蛋，怕煮出來不香就做成了煎餃，結果卻是出奇的好吃。
用料
做法
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鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入打撒的雞蛋液，迅速攪動，將雞蛋液攪碎，因為要包進餃子裏面，塊不能太大。好了之後關火，雞蛋不用盛出，直接放鍋裡。
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趁著鍋還是熱的，往雞蛋碎里加入適量生抽，攪拌下，再倒入適量味極鮮，鹽，香油，以及切好的大蔥碎。攪拌均勻。
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填好餡後趁熱包餃子，我是因為安小夥兒快下班了沒等餡放涼，結果熱餡把皮弄成了具有蒸餃的鮮果，尤其是下鍋煎之後皮晶瑩剔透，還有點嚼頭，相當好吃好看啊。
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不粘鍋內倒入少量油，因為我家橄欖油塊過期了，所以用的橄欖油，油熱後放入包好的餃子，待煎到餃子底部金黃時倒入加了少量澱粉的水，澱粉千萬要少加，不然會是災難！水的量以沒過餃子一半即可，然後中小火風水燒乾即可。
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開吃，開吃！我就沒有耐心凹造型拍照，比如煎餃上那片菜葉子簡直讓人強迫症犯了，老想摳掉，掙扎了幾輪，算了，趕緊拍完吃飯[抓狂]