好料理

迎接春天的清爽一炒，簡單得不能再簡單∼茄汁藕片•圓滿素食

綜合評分 9.1
這道菜，遠遠超乎你能想到的，色香味俱全。純淨、清香、自然...真的太美了！而且簡單得不能再簡單，一起來做吧。 了解我們︰關注微信公眾號“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先征得我們同意。

用料

做法

  • 迎接春天的清爽一炒，簡單得不能再簡單∼茄汁藕片•圓滿素食的做法 步骤1

    【食材】百花蓮藕、番茄、芹菜

  • 迎接春天的清爽一炒，簡單得不能再簡單∼茄汁藕片•圓滿素食的做法 步骤2

    蓮藕去皮洗淨切片，泡在水里。番茄洗淨去皮切丁，芹菜洗淨切細丁

  • 迎接春天的清爽一炒，簡單得不能再簡單∼茄汁藕片•圓滿素食的做法 步骤3

    鍋里放油，把番茄炒到開始融化

  • 迎接春天的清爽一炒，簡單得不能再簡單∼茄汁藕片•圓滿素食的做法 步骤4

    把藕片放下去，加點水一起炒，到有點粘稠，放鹽和天鮮蔬（一種由菇菌類和海藻提煉的混合調料）繼續炒一分鐘

  • 迎接春天的清爽一炒，簡單得不能再簡單∼茄汁藕片•圓滿素食的做法 步骤5

    關火，把芹菜碎放下去，一邊翻勻一邊起鍋

  • 迎接春天的清爽一炒，簡單得不能再簡單∼茄汁藕片•圓滿素食的做法 步骤6

    裝盤，很美。

  • 迎接春天的清爽一炒，簡單得不能再簡單∼茄汁藕片•圓滿素食的做法 步骤7

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小貼士

1. 除了番茄汁， 什麼都別放。番茄炒了才紅，番茄紅素，要加熱才出來。若是用生鐵鍋炒，就會氧化了，一邊炒就生銹了。 2. 水分多了就多炒會，否則風味變了。

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