牛排,黑胡椒,蘆筍,蘑菇,法芹碎,大蒜,洋蔥
綜合評分 9.8
黑椒牛排配蘆筍蘑菇
綜合評分 9.8
用料
做法
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牛排洗干淨後用廚房紙吸干多余水分
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切塊牛排多余脂肪待用，蘑菇切片，蘆筍去掉老的部分。
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鮮蘑黑胡椒、一撮鹽、法芹碎均勻抹在雙面牛排上，腌制十分鐘。
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將牛排脂肪小火熬出油
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放入洋蔥大蒜出香後放入牛排，在煎牛排的過程中脂肪在牛排四周滑動，4-5分鐘後翻面。
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蘆筍先用水焯燙後在煎牛排同時煎香。
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蘑菇一起煎煸。
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隨意擺盤就可以吃啦。
小貼士
1.個人比較喜歡西冷牛排會比較嫩。2.煎牛排最好不要選擇黃油因為黃油非常容易焦，西冷脂肪部分切下來做牛油會很好。3.tb也有牛油賣，但是都是大包裝，買回來用不掉很浪費，所以西冷脂肪部分就可以啦。4.一般400g牛排（厚度2-2.5cm）10分鐘兩面煎制完成口感在7成左右嫩而多汁。
所在的分類
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