意面,雞胸,蘆筍,大蒜,黑胡椒,橄欖油,鹽,辣椒,羅勒,歐芹
綜合評分 9.9
雞胸肉蒜香意面配蘆筍
綜合評分 9.9
蒜香橄欖油意面是一種基礎的意面料理，想吃肉便加上了解成大塊的雞胸，配上水煮過的蘆筍，淡而鮮美。 廚房新手，還望廚友們多多指教。
用料
做法
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蘆筍洗淨，去掉比較老的部位，以能輕松掐動為標準。
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雞胸泡去血水，按個人喜好切成丁，再浸水備用。（也可以先切大塊，過水後撕成雞絲）
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雞胸和蘆筍在沸水中煮約1分鐘； 同時將蒜切薄片，辣椒切細絲； 雞胸與蘆筍焯好後放鹽、黑椒、橄欖油和歐芹拌好。
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意面煮好後留面湯約150ml，撈出備用； 熱鍋下橄欖油，放蒜和辣椒炒到微黃，下雞胸與蘆筍稍稍拌炒，放入意面，拌勻後加入面湯，放歐芹與羅勒，調味； 面湯吸干，關火，倒入適量特級初榨橄欖油，拌勻，裝盤。
小貼士
非常快手的一道料理，可以在準備菜時就開始燒水煮意面，總時間大約20分鐘即可完全做好。 意面不應煮得過熟，硬芯剛消失即可撈起。
所在的分類
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