好料理

白葡萄酒蜜汁醬烤鮭魚配蘆筍

綜合評分 7.0
魚類和白葡萄酒很搭，吃的時候再配一杯白葡萄酒更好 用來烹飪的酒 品質不用太好

用料

做法

  • 白葡萄酒 橄欖油 生抽 蜂蜜 檸檬汁 海鹽 ，加一點水調勻

  • 鮭魚段洗干淨，去鱗，用廚房紙巾擦干，把步驟1中調好的醬汁淋在鮭魚上，蓋保鮮膜在冰箱中冷藏1小時以上

  • 蘆筍取中段以上部分，洗淨入沸水煮30秒，撈出入冰水保持顏色和口感，備用

  • 腌好的鮭魚，入200度烤箱中層，烤4分鐘，翻面刷蜂蜜再烤5分鐘直到表面變色，魚皮焦脆

  • 腌制鮭魚的白葡萄酒醬汁，加一點澱粉調勻，入小鍋小火熬煮至濃稠，作為淋醬

  • 搭配擺盤即可

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