排骨,重慶永川豆豉（或廣式豆豉）,二荊條,小米辣,蔥,姜,蒜,鹽
綜合評分 9.9
蒜豉蒸排骨
綜合評分 7.6
歡迎關注我的微信公眾號:kitchen171 葉葉葉葉大跳廚娘養成記 小時候娘親旅游帶了包蝴蝶面回來，白水煮出來加了些辣椒醬油說不入味；一次老漢兒拿著塊黃油打電話給在美國呆過的小姨問怎麼用，最後發生了什麼我也不記得了或許丟了吧，畢竟黃油豆瓣炒蒜苗回鍋肉對大腦記憶有著不可逆的腐蝕作用呀。 沒有互聯網我的廚房會怎樣？或許禁錮于父母習以為常的一勺豆瓣走天下，互聯網讓我看到了排骨的諸多可能。就像人生，鐵飯碗是一種人生，丟掉鐵飯碗是N種人生。 原方子來自田螺姑娘（微信公眾號︰tianluo_hhhaze)，有些許改動，我是好食譜的搬運工。
用料
做法
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排骨汆水洗去多余血水後倒入高壓鍋內
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調醬料︰蒜蓉、老干媽豆豉、少許蜂蜜、鹽。味道調和好後倒入高壓鍋
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壓30分鐘倒一小勺起鍋醋盛盤上桌，雖然沒加水依舊壓出了許多油水，物件堅持用剩余湯料燒了個土豆
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小貼士
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