嬰兒奶粉(貝拉米),酸奶,砂糖,雞蛋,高筋面粉,酵母高糖,黃油,蛋黃液(刷表面)
綜合評分 9.0
除黃油外其余所有材料放在一起揉,揉到擴展階段放入黃油,繼續揉,以至完全擴展
冬天我直接放入烤箱發酵,發酵時烤箱中放一碗水,保持濕度溫度!發酵一個小時
排空空氣的面團,分成七個面團,整形後放入八寸蛋糕模,進行二次發酵,30分鐘後取出,表面刷蛋液!
上下火180℃烤15分鐘後,上火轉到140℃烤5分鐘,如果覺得上色太快可以蓋錫紙!個人烤箱溫度不一樣,溫度可以自行調節
哈哈