寶寶輔食︰酸奶溶豆—嬰幼兒配方奶粉和酸奶的組合，寶寶真愛哦！10M+

綜合評分 7.2

嬰幼兒配方奶粉和酸奶的組合入口即溶，絕對是寶寶真愛十一期間做了兩款小零食酸奶溶豆和瑪格麗特餅干 17個月的小佷女剛開始吃瑪格麗特可開心了可嘗了一個酸奶溶豆後就果斷不要瑪格麗特了兩只手抓著小溶豆拼命吃這次小芽做了一個視頻食譜，一個圖文食譜視頻食譜主要用來看操作手法【視頻食譜可以到小芽微信公眾號里看哈，微信公眾號窩小芽（在公眾號中搜索窩小芽）】圖文食譜會詳細介紹一些注意點建議大家一定要把兩者結合起來看這樣可以大大提高成功率哈適合寶寶年齡︰建議10個月左右寶寶食用，要觀察下寶寶咀嚼能力哈，咀嚼能力比較弱的延後到12個月後，另外12個月以下的，建議把配方中的糖減少。難度︰中時間︰1個小時（40-50分鐘的烤箱時間）用具︰電動打蛋器、烤箱、刮刀、烤盤等

用料

做法

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視頻步驟圖（1）視頻食譜可以到小芽微信公眾號里看哈，微信公眾號窩小芽（在公眾號中搜索窩小芽）（2）直接開啟連結觀看也可以︰https://v.qq.com/x/page/l03375oqri5.html
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準備一個大碗，放入酸奶！》一定要選用很厚很濃稠的嬰幼兒酸奶，如果用別的酸奶，也要選擇很濃稠的，不要用很稀的液體酸奶。》給寶寶喝的酸奶，建議全部選用原味不加糖的。
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篩入玉米澱粉和配方奶粉，一定要過篩哈，不然容易結塊。》奶粉要用無糖的配方奶粉。》小芽嘗試了幾次，發現不一樣的澱粉，對最終成品也會有影響，大家可以多試幾種澱粉。
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把酸奶和玉米澱粉、配方奶粉簡單攪拌均勻，放在邊上備用。》攪拌至看不到明顯顆粒和結塊哈。
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另外準備一個無水無油的容器打發蛋清，這次的蛋白霜一定要打發到位，最後提起打蛋頭是很硬很短的狀態。蛋白霜打發建議直接看之前的視頻窩小芽小貼士—蛋白霜打發詳細視頻及圖文說明。》先用電動打蛋器打至粗泡狀態；然後在蛋清里加1/3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫；再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態；最後把剩下的糖都加入，繼續打至如圖狀態，當提起打蛋器，蛋白能拉出很短小直立的尖角。》此時需預熱烤箱，100度，上下火，10分鐘。接下來的步驟需要用最快的速度完成，不然很容易消泡。
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倒入一部分蛋白霜到酸奶糊中，快速翻拌均勻。》翻拌手法見視頻，視頻中的翻拌方式是最快的混合方式，如果操作到位，差不多10多下就可以混合均勻了。
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把酸奶糊全部倒入剩下的蛋白霜碗中，快速翻拌均勻至光滑細膩無顆粒的狀態。》翻拌手法見視頻，視頻中的方式是最快的翻拌混合方式，如果操作到位，差不多10多下就可以混合均勻了。
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準備一個裱花嘴，套入裱花袋中，然後把裱花袋套在一個大杯子上。》裝好裱花嘴，可以用手指把裱花袋往裱花嘴里塞進去一點，這樣可防止等會倒入酸奶糊的時候不小心流出來。》裱花嘴可用有花型的（建議用六齒、櫻花嘴等），也可以用圓嘴的，如果沒有裱花嘴，直接把裱花袋剪個口子就可以了。》裱花嘴不建議用很大的，小小的就好，這樣小寶貝拿起來，吃起來都比較方便。
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把酸奶糊加入到裱花袋中。
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用最快速度完成擠花哈。》用　膠墊，烤完後比較容易脫模，用一般油紙也是可以的。
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擠完。小芽擠了兩種花型，上圖是櫻花嘴的，還有一個是是偏圓嘴帶一點點小花紋的。
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放入烤箱，100度，上下火，40-45分鐘，烤完後燜5分鐘再拿出。》如果你要做好幾盤，千萬不要一盤烤完再烤下一盤，那下一盤肯定就消泡報廢了，可以兩盤一起烤，烤到半途兩盤上下交換位置。
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完成，烤好的小溶豆是很容易取下來的，如果在取小溶豆的時候，發現底部會黏住，說明還沒有烤好，可以再延長烘烤5-10分鐘。》第一次烤在邊上觀察哈，千萬不要烤焦了。
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完成，溶豆冷卻後，如果暴露在空氣中，差不多15分鐘就會變潮濕變皮掉，所以冷卻後，馬上裝入小罐子中密封儲存。