做法

• 第一步將大蒜的白色部分切段用開水浸泡五分鐘

• 第二步將大蒜葉和大蒜根一起再用開水浸泡兩分鐘後撈出

• 雞蛋干切段，長度跟大蒜一致比較美觀。將切好的雞蛋干放入濾了水的大蒜里，放兩勺糖、一點點鹽、醋、麻油、小半勺生抽淋上涼拌均勻即可。要注意的是趁大蒜熱的時候拌，這樣調料容易融化。