鯽魚,姜,蔥,鹽,蒸魚豉油,熱油
綜合評分 9.0
蔥油桂魚
綜合評分 7.5
用料
做法
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鮭魚破肚洗淨，用廚房用紙吸干表面水份，從魚背脊兩車橫向切開，魚身表面均勻抹上少許鹽（1/4茶勺）和5克料酒，放上生姜片。
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在主鍋里倒入500克開水，或先直接倒入冷水加熱至燒開。如家中沒用合適的魚盤，可用 油紙將魚包上放在淺蒸盤中蓋上蓋子架在主鍋上。設定20分鐘/V/速度2+反轉。
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蒸好後，倒掉多余湯汁，將魚轉入盤中，魚身上曬勻蔥花。
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清空主鍋中剩余的水，倒入20克油，設定3分鐘/V/速度小勺，在剩余30秒時馬上倒入蒸魚豉油，結束後立即倒在鋪滿蔥花的魚身上，即可趁熱享用。
小貼士
所在的分類
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