北豆腐,鮮豌豆,蝦仁,胡蘿卜,姜片,油、鹽、胡椒粉、水澱粉
綜合評分 8.9
蝦仁豌豆燴豆腐
綜合評分 8.9
碧綠的豌豆，雪白的豆腐，粉紅的蝦仁，一口吃出春天的味道。
用料
做法
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剝豌豆
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豆腐切小塊、泡在熱鹽水里；胡蘿卜切小丁，蝦仁挑沙線，用料酒、鹽、白胡椒粉、水澱粉抓勻腌制。這麼簡單的步驟就沒圖了……
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鍋里放油，炸姜片，下胡蘿卜丁、豌豆略炒，顏色變深綠之後，下豆腐、蝦仁，輕輕翻炒均勻，加水適量，鹽、胡椒粉，燜一會。至水將干，灑水澱粉勾芡。
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小貼士
不怕麻煩的可以蝦仁先過油炸一下撈出來，成菜更香。
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