肥牛片,紅洋蔥,青紅黃椒,香菜,胡椒粉,孜然粒,食用油,料酒,白糖,生抽,大蒜和姜,白芝麻
綜合評分 8.3
紅蔥肥牛片
綜合評分 8.3
老公不吃豬肉，兒子不吃火鍋，所以這道菜算是被他們逼出來的，參考了烤肉季里的一道羊肉片的做法，出鍋後老公一直念念不忘，說比烤肉季里做的好吃，呵呵……小有成就感的說
用料
做法
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肥牛片焯水至變色
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紅洋蔥，彩椒分別切絲，姜蒜切片，鍋內熱油至七成熱，加入以上備料煸炒出香味。
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加入焯好的肥牛片，加適量料酒去腥。
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加入白糖，鹽，胡椒粉，自然翻炒均勻，加入生抽，快速翻炒，不要讓生抽顏色變黑，肉片變老
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關火加入香菜，另外開灶，將鑄鐵平底鍋燒熱，把菜倒入熱鍋，灑上白芝麻即可端上餐桌。
小貼士
肥牛片一定要先焯水，不然炒出來會很髒的感覺，因為有血水在里面，搭配各色彩椒主要是為了好看，而且營養也更豐富，紅蔥與牛肉是絕配
所在的分類
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