做法

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  一斤很瘦的豬肉剁碎後加入200毫升白開水，逆時針攪拌。

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  水吸收好了以後加入130毫升植物油。逆時針攪拌。

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  放入適量醬油，需要挺多的，逆時針。

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  一點點耗油。

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  雞精與味精。

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  加入大概2g鹽。最後一直逆時針攪拌。

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  最後包之前再加入韭菜，而且也是逆時針攪拌。

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  餃子煮的時候是每次加入涼開水後蓋上蓋煮兩次，然後開蓋又加涼水煮一次。蓋蓋住餡，開蓋煮皮。

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  額外加個做餃子皮的方式，高筋面粉加水後揉10分鐘的樣子，然後蓋上蓋放到溫暖點的地方等30分鐘。然後就可以開始　餃子皮了。