豬肉,韭菜,火腿,蔥
綜合評分 9.7
韭菜豬肉餃子
綜合評分 9.9
在東北大學四年學會了一句“名言”︰ 舒服不如躺著，好吃不過餃子。 不過對于只吃餛飩不吃餃子的南方人來說， 要不是朱先生吵著喊著要吃餃子， 也不會想起來自己動手。
用料
做法
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前期準備︰韭菜洗淨切細，姜切末（我都是買肉的時候直接跟肉一起攪碎，方便），蝦米浸泡後切碎，蔥少許洗淨切成蔥花
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切碎的韭菜放入豬肉餡中，加入食用油、鹽、糖、生抽、蔥花攪拌均勻（最好不要畫圈攪拌）
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加入蝦米碎、打一只雞蛋，加入五香粉，滴幾滴香油再次攪拌均勻
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開包！包餃子的方法有很多，我這是東北餃子的包法
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水開後放入餃子，一般點水三次就可以出鍋啦！
小貼士
1.這個餡的量差不多70來個餃子。 2.拌餡的時候一定不要畫圈，像炒菜那樣拌至肉餡均勻即可。 3.蝦米和雞蛋一定不能少，要不然餡不香。 4.吃不完的餃子煮熟後第二天放點油煎著吃更香。
所在的分類
相關食譜
豬肉,芹菜,胡蘿卜,油，鹽，醬油，蔬之鮮，蔥末，姜末，十三香。
綜合評分 7.8
豬肉1000,鹽,蔥,餃子皮,雞蛋,生粉
綜合評分 7.2
豬肉,香菇,生粉,雞蛋,鹽,生抽,姜末/蔥花,餃子皮
綜合評分 10.0
豬後肘,白菜,面粉,鹽,花生油,味極鮮,大蔥,香菜梗
綜合評分 8.4
豬肉,香菇,生粉,雞蛋,鹽,生抽,薑末/蔥花,餃子皮
綜合評分 8.1
蠔油,雞蛋,韭菜,馬蹄,豬肉,餃子皮
綜合評分 9.4
韭菜,豬肉,調味品,餃子皮,小蔥
綜合評分 8.6
餃子皮,豬肉餡,韭菜,食用油,雞蛋,生姜,蔥,生抽,蝦米,鹽,糖,雞精,五香粉,香油
綜合評分 9.9
6兩絞肉,6兩韭菜,蔥2根,鹽適量、生抽2湯勺、雞精適量、料酒、,雞蛋1個（可略）,清水70克,餃皮600克
綜合評分 8.9