焦糖燕麥蔓越莓酥餅

綜合評分 9.2

從2015年開始我從工作一線退入二線，生活終于慢下來了。我有時間顧及我的家人了。早就喜歡烘焙的我，終于拔了種了N年的草。決定給家人做出一款款愛的味道。媽媽喜歡燕麥，之前做的君之的燕麥餅干她很喜歡。就又模仿著做了這款焦糖燕麥蔓越莓酥餅。

用料

做法

1

將干性材料（燕麥片、面粉、蔓越莓干、瓜子仁）在一個大碗里混合均勻。
2

將黃油放入另一個碗里，隔水加熱熔化成液態（或用微波爐加熱成液體亦可）。加入紅糖和細砂糖、蜂蜜。用打蛋器攪拌黃油和糖的混合物，使它們混合均勻。將糖完全融入黃油里。將第1步準備好的干性材料一次性的倒入黃油混合物里.用刮刀翻拌，使它們混合均勻。
3

把拌好的混合物倒入鋪了油紙的8英寸方烤盤里（或者在烤盤內壁上預先涂上一層黃油），壓緊。放入預熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右即可出爐。
4

出爐並冷卻以後，用刀在烤盤里將烤好的榛子燕麥切成16塊，再脫模即可

小貼士

1烤之前，要將它們用力的壓緊在烤盤里，可以在上面再鋪一張油紙按壓。一定要等到完全冷卻才會變硬，這個時候才能切塊。 2切塊的時候，在烤盤里切，切好之後再脫模，這樣比較不容易碎。不過碎了的點心可以放在白米粥里，很美味的噢！ 3紅糖可以增加榛子燕麥塊的色澤，也可以增加風味。不喜歡紅糖的朋友，也可以用細砂糖代替。 4蔓越莓干可以換成其他的干果，如葡萄干、杏干等。同樣的營養且美味。 5此配方的分量，適合一個八寸烤盤。 6這款點心，我不建議大家減少糖的用量，因為糖是這款點心的粘合劑。

好料理

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