黃油 180,燕麥片 320,紅糖 40克,細砂糖 80克,蜂蜜 60克,瓜子仁 80克,低筋面粉,蔓越莓 135克
綜合評分 9.2
藜麥蔓越莓酥餅
綜合評分 9.1
許下的承諾欠下的債。說了發食譜就做~ 我拍了這麼多圖其實好象沒有必要，這款小餅干做起來還是很快很簡單的，沒有難度，酥香好吃，蔓越莓酸甜的，炒熟的藜麥香香的...... 藜麥是聯合國糧農組織（FAO）研究認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美“全營養食品”，列為全球10大健康營養食品之一。 藜麥屬于藜科植物，藜科可食用的植物比較少見（菠菜和甜菜是藜科）。藜麥營養和食用價值超過我們日常食用的谷物糧食，小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等，或許和它是獨特的藜科植物有關。 藜麥被國際營養學家們稱為丟失的遠古“營養黃金”、“超級谷物”、“未來食品”，還被素食愛好者奉為“素食之王”備受愛戴，是未來最具潛力的農作物之一。 沒有藜麥？那就用芝麻或是亞麻籽好啦~
用料
做法
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軟化黃油加糖用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨大。
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全蛋液分兩次加入。
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快動打發至均勻的奶油糊狀。因為量小，用電動打蛋器怕飛濺，我用手動打蛋器啦。
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低粉和泡打粉篩入奶油糊內。
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事先炒香的藜麥加入。
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用刮刀拌至如圖這樣松散的面團。
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加入切小的蔓越莓。
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加入蔓越莓後繼續拌成松散的面團後（如果感覺用刮刀拌不勻就直接上手好了，倒入18*18的烤盤內，用手攤開輕輕壓平。
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烤箱預熱後，以上火160度，下火180度烘烤25分鐘。用余溫保溫10分鐘。從烤箱取出晾涼後切塊。我直接在烤盤上切的。很酥很酥喲，切時下刀要干脆利索~
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小貼士
1、入烤盤前面團是松散狀的，壓平的時候不用太大力，只要面團結合在一起就可以了。 2、我用烤箱的是海氏HO-45R，上下管溫度可以分開調節。上火小下火力烤比較不會將蔓越莓烤過硬。上下管不可調的可以用170度烤。
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綜合評分 8.1