做法

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  番茄炒蛋配飯】 這款井之頭年初推薦的簡單組合給胃帶來極大滿足感。 做法︰ 蒸鍋放水開火 碗中把米飯淘洗干淨 水沒過米飯一個指節上鍋蒸（電飯煲黨直接按按鈕） 中大火熱鍋 番茄切大塊 鍋中倒少量油 雞蛋打入碗中並加少許鹽打散 雞蛋下鍋用鍋鏟快速翻動至無液體盛出備用 轉中火下番茄 稍微翻炒後加少許鹽與相對多一些的糖蓋上鍋蓋燜 大約兩分鐘番茄出水軟化，開蓋加入之前炒熟的雞蛋一起翻炒 加蔥出鍋，等待米飯 米飯蒸完後上桌享用。

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  Shakshuka】 想做這道菜可以check我之前單獨發布的詳細版菜譜。

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  一鍋版三文魚配蔬菜】 此菜可用烤或蒸的方式在一個鍋內搞定。 做法︰ 三文魚塊撒鹽與胡椒腌制 蔬菜洗淨切塊/片，同樣用鹽和胡椒抹遍 烤箱預熱450華氏（230攝氏度）/蒸鍋開火 三文魚塊與蔬菜一起進烤盤/用來蒸的盤子 三文魚上撒面包屑和香葉 入烤箱/鍋，15分鐘左右可食用。

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  蔥爆雞肝配面】 美帝的雞肝不被視為常用食材因此價錢尤其便宜，與韭蔥（大蔥）一起翻炒真乃下飯神器。 做法︰ 雞肝洗淨後瀝干水，加澱粉、生抽、少許鹽、料酒腌制 韭蔥（leeks）先縱向切半再用水洗淨（切半的目的在于方便洗淨夾在蔥層中的淤泥） 將兩半韭蔥並排放置，切成小段 熱鍋放油 另起一鍋燒水 大蒜切碎下鍋，爆香後放入雞肝，再加少許生抽 翻炒至全部雞肝變硬收縮後盛出備用 韭蔥下鍋，翻炒至全部變軟 將雞肝倒入一起翻炒片刻出鍋 燒水的鍋此時水應該已經開了，放入面條用筷子撥動，水再開後撈出 上桌享用。

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  酸奶杯配沙拉與岩燒芝士】 這道菜用的是美帝隨處可見的食材，且富含各類碳水化合物和蛋白質。 做法︰ 烤箱預熱400華氏（200攝氏度） 軟化的奶油乳酪加適量糖和一個雞蛋打勻，抹在面包片上。 面包撒杏仁片入烤箱，計時12分鐘 取一盆放入各種蔬菜，加入色拉醋/喜愛的色拉醬拌勻，盛出入盤 脫脂希臘酸奶表面鋪上堅果碎 烤箱時間到後，檢查面包表層上色 上桌享用

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  日式咖喱配雜糧飯】 日式簡餐中常見的組合，暖心暖胃。 做法︰ 米飯和雜糧混合上鍋蒸 土豆胡蘿卜削皮切塊，洋蔥切絲 熱鍋放油，下洋蔥 此時準備其它蔬菜 洋蔥軟後下土豆胡蘿卜和與咖喱塊相適的水，蓋上鍋蓋 若蔬菜尚未準備完畢繼續準備蔬菜 約10分鐘後土豆和胡蘿卜酥軟，此時開蓋加入其它蔬菜攪拌至收汁後出鍋 米飯蒸完後上桌享用。

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  奶油焗蘑菇+吞拿魚釀番茄配蒸香芋 這是一道顏值與滿足度俱佳的快手菜，同時營養價值很高。 做法︰ 蒸鍋放水開大火，芋頭切條裝盤並放入鍋中蒸 蘑菇和菠菜洗淨 炒鍋內放入一小塊黃油，中小火融化 融化的黃油中放入一勺面粉炒成糊，接著加入淡奶油/牛奶攪拌均勻 放入蘑菇、高湯，加蓋炖煮5分鐘 開蓋加入菠菜，開大火收汁至濃稠 找一個有一定深度的耐熱容器墊錫紙，將菜倒入 烤箱預熱350華氏（180攝氏度） 番茄頂部切下一片不到1cm厚的“蓋子”，用勺從切開的洞中將番茄肉挖出碾爛 番茄中塞入金槍魚和番茄肉，再蓋上mozzarella絲 把番茄放入容器中間，並在蘑菇湯表層撒滿mozzarella，插上面包放入預熱好的烤箱，烤20-25分鐘 此時芋頭已經酥軟，將芋頭連盤取出放涼 待蘑菇焗完，取出容器，放涼的芋頭上澆蜂蜜 上桌享用。

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  牛油果班尼迪克蛋】 我這款沒有自調荷蘭醬，用的是現成的黃芥末和青醬；水波蛋也無需鍋子，而是用微波爐。 做法︰ 平底鍋內放入黃油中小火融化 英格蘭馬芬切兩半，切面朝下放入平底鍋 微波爐容器中倒入深度約3cm的水，放入微波爐叮一分鐘 取出容器，打入一顆蛋，放進微波爐再叮一分鐘，取出就是一個完整的流黃水波蛋了 將馬芬切面朝上置于盤中，放上一片生菜、一層火腿/煎制的培根、牛油果、黃芥末 小心地把水波蛋放到黃芥末上並輕輕摁壓，使牛油果中間被擠出一個小坑讓水波蛋“坐穩” 淋上青醬 上桌享用。