做法

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  所有食材在流動的水下淘洗干淨備用。洗的時候放水輕輕手搓兩遍就可以了，不要太用力或淘洗太多遍，避免食材中的營養隨淘洗的水溜走啦。

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  將紅黃黑三豆、紫米、蕎麥、薏米分別放入微波爐中，開中高火，四分鐘左右，將水分烘焙至干燥，直到食材表面微微皺縮，咬一口是酥脆的。這個過程中可以每隔一分鐘暫停加熱取出來看一下，避免烘焙太過，把食材都焙焦了。

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  烘焙干燥的食材，分別放入料理機，打磨成細細的粉末狀，到沒有明顯塊狀物的程度就可以了。

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  打磨後的食材，看起來跟原狀的顏色很不一樣了，粉末也很細膩~

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  按10︰2︰2︰5︰5︰2的重量比例，依次將黃豆、黑豆、紅豆、蕎麥、紫米、薏米的粉末混合在一起，充分攪混至顏色質地均勻。

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  在混合好的粉末中加入適量核桃、紅棗和黑芝麻，密封放在干燥處儲存。

• 如果大家對代餐粉的制作還有疑問，或者對手作的食材很有興趣，都可以加我的微信（chengqi360）一起探討~也歡迎大家把自己的作品與我一起分享~