義大利面,培根,鹽,蒜,洋蔥,迷迭香（新鮮更好）,黑胡椒,牛奶,————————,鱈魚,橄欖油（花生油也可）,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.4
香煎鱈魚配白汁培根意粉
綜合評分 8.4
一人份量
用料
做法
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把洋蔥，培根，蒜切粒∼ 開水煮意粉（大約5分鐘，請看包裝說明），意粉煮好後，撈起，撒點鹽和黑胡椒，放橄欖油拌勻待用！
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平底鍋放油，把蒜爆香，再放培根，再到洋蔥，洋蔥開始變透明時，倒入意粉，再加入牛奶，煮到汁水開始變濃稠，加入迷迭香（沒有的話黑胡椒或者其它香草也可以），放鹽，OK了，擺盤！
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鱈魚解凍，如果是雪藏硬邦邦的，可以放在盤子里，水沒過魚肉，放一小勺子鹽去解凍！ 解凍後魚塊用干淨的布或者廚房紙吸干水，放一丁點鹽和黑胡椒，腌15分鐘！
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煎鱈魚，不黏鍋放油燒熱，魚塊拍一層薄薄的玉米澱粉（生粉），下鍋，一面大約煎3分鐘，再反過來煎另一面，不要來回翻動，肉會爛的！煎好擺盤！
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我這個鱈魚沒有放玉米澱粉，都可以，放了煎起來魚肉沒那麼容易散！
小貼士
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