做法

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  準備好需要的食材。小土豆去皮。鱈魚提前解凍好。鱈魚用的是山姆會員店的冷凍鱈魚，非常鮮嫩。

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  把鱈魚和土豆放蒸鍋上蒸10分鐘左右。鱈魚容易熟，可以提前取出。

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  胡蘿卜切碎，雞蛋打散備用。

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  將蒸好的鱈魚去皮去骨，和胡蘿卜碎以及蒸好的土豆混合加入鹽和黑胡椒碾壓成泥狀。

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  把鱈魚土豆泥揉成小圓球狀，刷一層蛋液後在面粉上翻滾讓其充分被面粉裹住。

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  平底鍋加熱放入少量橄欖油，將鱈魚土豆球慢慢煎至金黃色。期間要注意翻面。

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  煎好好裝盤，根據口味調個醬汁。生抽加少許辣椒醬之類的即可。不用醬汁也很美味。