好料理

自制酸奶

綜合評分 9.7
酸奶，是我入坑學會的第一道甜品，因為制作的原材料簡單，也不用許多的模具跟烤箱，加上孩子喜歡吃，所以在剛開始學會的時候我經常做各種口味的酸奶^_^

用料

做法

  • 自制酸奶的做法 步骤1

    凡是接觸到奶液的容器都必須用煮沸的開水消毒一遍

  • 自制酸奶的做法 步骤2

    全脂牛奶小火加熱至45度關火

  • 自制酸奶的做法 步骤3

    加入細砂糖攪拌至融化

  • 自制酸奶的做法 步骤4

    再加入菌粉，菌粉最好一邊加一邊攪拌，可以使菌粉更均勻的融入到牛奶中

  • 自制酸奶的做法 步骤5

    倒入消毒好的容器中，烤箱設定發酵功能，我的烤箱溫度偏低，所以我是設定40度發酵8個鐘頭！ 備注︰盛放瓶子的烤盤里面加入超過烤盤一半的溫水，大概在30度左右即可

  • 自制酸奶的做法 步骤6

    放入冰箱冷藏隔夜就可以吃了！根據各人口味，酸奶里面可以灑上堅果麥片，果醬之類的，口感更豐富！

小貼士

所在的分類

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