干貝,蝦米,茴香,餃子皮,雞蛋,五香豆干,蔥,姜,料酒,花生油,香油,鹽,味精,白砂糖
綜合評分 7.7
干貝蝦米茴香餃
綜合評分 7.7
茴香菜在江南這邊很少有賣，偶爾得踫運氣，昨天我又買到了，頓感我人品爆棚一個菜市就一家賣，而且幾乎是一搶而光，雖然不多但足以解饞。
用料
做法
-
備食材︰豆干切丁、泡發好的干貝、蝦米切丁、茴香切碎、蔥姜切碎
-
雞蛋打散調均後在平底鍋炒熟，用刀剁細裝碗備用
-
平底鍋加熱倒油放入姜末稍稍拌炒
-
-
倒入干貝、蝦米、黃酒一起翻炒
-
放入豆干混合翻炒
-
稍加一丟丟鹽，泡發後會失去一些咸味
-
-
放蔥花炒一分鐘關火
-
雞蛋碎、炒好的蝦米干貝
-
切好的茴香菜、雞蛋碎、蝦米干貝碎加鹽、味精、糖混合拌均
-
-
倒入香油拌均
-
餡料拌好，準備包餃子
-
一部分餃子包好，準備鍋燒水煮餃子
-
-
鍋里的水燒開後放入餃子（11個）兩分鐘後就開始翻滾，半碗清水加進去一分鐘後又將翻滾，再加半碗清水，加三次清水後餃子待翻滾後一分鐘就可以撈起裝盤
-
煮好的餃子，喜歡醋沾醋，不喜歡醋就不沾
-
咬一口，茴香味十足，干貝、蝦米伴著豆干絕對鮮美可口……
-
-
干貝也拍了一張，接下來干嘛呀？繼續包餃子呀，還沒包完呢，我喜歡邊吃邊做邊的感覺……
小貼士
吃不完的餃子放冰箱冷凍，想吃時拿出來煮幾個解饞
所在的分類
相關食譜
蒲瓜,蝦米,生姜,蒜頭,鹽
綜合評分 10.0
干貝,蝦米干,雞胸肉,洋蔥,大蒜,干辣椒,姜,大蔥,料酒,蠔油,生抽,食用油
綜合評分 8.4
乾貝,蝦米,青菜,鹽,芝麻香油,大米
綜合評分 9.8
紅洋蔥,蒜,朝天椒,干貝,鮑魚,海虹（選用）,火腿/金錢肉,海米,白酒,糖,中筋面粉,黃油,葵花籽油,水,低筋面粉,黃油,葵花籽油,XO醬,豬肉（絞肉）,生姜粉,蔥白,鰹魚醬油（生抽）,黃酒
綜合評分 9.1
麪粉,開水
綜合評分 9.0
麪粉,開水
綜合評分 9.2
鮮扇貝,西蘭花,香蔥切段,海鮮蝦米醬,胡椒粉,鹽,生粉,紹酒,食用油
綜合評分 8.4
干貝,鮮香菇,枸杞,米
綜合評分 7.2
瑤柱,蝦米,梅香咸魚,肉松,紅蔥頭,蒜頭,小紅辣椒,蠔油,生抽,魚露,紹酒,砂糖,食用油
綜合評分 8.7