好料理

雞蛋羹

綜合評分 7.2

用料

做法

  • 雞蛋羹的做法 步骤1

    兩個新鮮雞蛋 山雞蛋更好吃

  • 雞蛋羹的做法 步骤2

    加入少許鹽後充分打散

  • 雞蛋羹的做法 步骤3

    加入100ml涼白開並充分打散 一定要打得很散很散口感才會嫩滑

  • 雞蛋羹的做法 步骤4

    倒入煮蛋器的盤子里 我的煮蛋器是雙層的 順便在下層煮了倆白煮蛋

  • 雞蛋羹的做法 步骤5

    煮蛋器加水40ml 一定不要太多 水多了雞蛋羹會比較老

  • 雞蛋羹的做法 步骤6

    煮蛋器自動停止工作後  香嫩爽滑的雞蛋羹就可以吃啦

小貼士

做出嫩滑的口感 我的感覺重點在兩個地方 一個是雞蛋要充分打散 一個是煮蛋器加水一定不要太多 40ml足矣 之前看過有的方子說必須要用濾網過濾氣泡 我試過也有效果 但不是最主要的 我後來都不過濾一樣可以有嫩滑的口感

所在的分類

相關食譜

雞蛋羹美味簡單做法
蒸蛋
雞蛋,清水,鹽
綜合評分 8.1
雞蛋羹
蒸蛋
雞蛋,白開水,生抽、香油
綜合評分 8.2
蒸雞蛋羹
蒸
雞蛋,鹽,涼白開,保鮮膜（微波爐專用）
綜合評分 9.2
寶寶輔食-升級版蒸雞蛋羹
嬰幼兒
雞蛋,水,菠菜,芝麻醬,淡蝦皮
綜合評分 7.8
用電飯鍋蒸 #三峽客家# 的農村散養土雞蛋做雞蛋羹
電飯煲
土雞蛋,食言,豬油
綜合評分 10.0
用電飯鍋蒸 #三峽客家# 的農村散養土雞蛋做雞蛋羹
電飯煲
土雞蛋,食言,豬油
綜合評分 8.7
懶人版微波爐雞蛋羹
微波爐
雞蛋,鹽,溫水,醬油或者香油
綜合評分 9.9
蒸雞蛋羹
家常菜
雞蛋,溫水,鹽,蒸魚豉油
綜合評分 7.7
微波雞蛋羹
微波爐
笨雞蛋,水,欣和六月鮮特級醬油,香油
綜合評分 9.2
什錦蒸雞蛋羹
蒸
雞蛋,瘦肉,杏鮑菇,紅黃彩椒,蝦皮,韭菜,鹽
綜合評分 8.1