雞蛋,可可粉,鹽,黃油,香草精,白砂糖,白醋,小蘇打粉,檸檬汁,低筋面粉,紅曲粉,酸奶,泡打粉
綜合評分 9.4
情人節的紅絲絨蛋糕
綜合評分 9.4
又到情人節，雖然我和劉同學是9年的老夫老妻啦，不過浪漫也還要延續下去噠，紅絲絨最適合情人節的氣氛啦
用料
做法
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雞蛋打散，酸奶稱重後放入紅曲粉攪拌均勻
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低粉，鹽，泡打粉，可可粉，混合過篩2遍
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黃油室溫軟化後，打發一下，然後分多次加入白砂糖，繼續打發蓬松脹大
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分次加入打散好的蛋液，攪打均勻，避免水油分離哦
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加入適量的香草精，不喜的可以不加
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粉類分了4次加入，量比較大
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酸奶紅曲糊也是分了4次加入
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面糊光滑細膩
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白醋里加小蘇打，奇妙的氣泡出現了
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蘇打白醋攪拌均勻趕快倒入面糊中，攪拌均勻
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用了方形9寸深盤，倒入面糊後刮平，輕振幾下排出氣泡
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180℃上下火烤了35分鐘
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小貼士
酸奶用的是自己發酵的酸奶，是奶凍的狀態，市售的酸奶做出來不好吃噠，為了美食也不怕麻煩噠
所在的分類
相關食譜
麪粉,泡打粉,可可粉,糖,鹽,植物油,白脫牛奶,大雞蛋,紅色天然食用著色劑,香草精,白醋,奶油乳酪,糖粉,有鹽牛油,香草精
綜合評分 8.1
麪粉,泡打粉,可可粉,糖,鹽,植物油,白脫牛奶,大雞蛋,紅色天然食用著色劑,香草精,白醋,奶油乳酪,糖粉,有鹽牛油,香草精
綜合評分 7.7
雞蛋,紅曲粉,低筋粉,糖,黃油,淡奶油（內餡）,糖（內餡）,草莓、開心果碎
綜合評分 7.2
核桃杏仁,可可粉,冷凍香蕉一根,檸檬半個,龍舌蘭糖漿 /清蜜羅代糖,中等牛油果,椰棗,蒸熟的甜菜根,生腰果,椰子油,海鹽,香草香精
綜合評分 8.8
紅絲絨蛋糕胚：,低筋麪粉,紅曲粉,可可粉,細砂糖（加入蛋黃）,細砂糖（加入蛋白）,玉米油,水或牛奶,裱花：,動物淡奶油,細砂糖,烤箱中下層175°
綜合評分 9.7
雞蛋,白砂糖（放入蛋白）,白砂糖（放入蛋黃）,牛奶,玉米油,鹽,低筋粉,紅曲粉,可可粉,圍邊百奇餅乾,裱花淡奶油,糖粉,紅色色素,俄羅斯花嘴,CHEFMADE心型10寸蛋糕模
綜合評分 7.6
雞蛋,白砂糖（放入蛋白）,白砂糖（放入蛋黃）,牛奶,玉米油,鹽,低筋粉,紅曲粉,可可粉,圍邊百奇餅乾,裱花淡奶油,糖粉,紅色色素,俄羅斯花嘴,CHEFMADE心型10寸蛋糕模
綜合評分 9.9
低筋麪粉 cake flour,鹽 salt,可可粉 cocoa powder,無鹽黃油 unsalted butter,糖 sugar,雞蛋 egg,香草精 vanilla extract,酪乳 buttermilk,液態紅色食用色素 liquid red food color,白醋 white vinegar,蘇打粉 baking soda
綜合評分 9.5
低筋粉,可可粉(可選),鹽,牛奶,玉米油(或其他無味液體油),糖粉,紅絲絨溶液,蛋黃,蛋白,細砂糖,淡奶油,細砂糖,奶油乳酪(軟化)
綜合評分 9.1