牛肉,土豆,胡蘿蔔,蔥,姜,蒜,幹辣椒,八角,花椒,鹽,生抽,料酒,白糖,蠔油
綜合評分 9.3
土豆燒牛肉
綜合評分 8.6
小時候媽媽總做這道菜，很開胃，今天看了下廚房的菜譜再回憶媽媽做菜習慣小調了下，嘗試做了這道菜
用料
做法
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牛肉焯水，放冷水鍋里燒開，放姜和料酒，幾分鐘即可，
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適量油燒熱，可加一點豬油混合，放蔥段、姜片、蒜、干辣椒、肉翻炒出香味，加料酒、生抽，一點糖，再翻炒一會兒，加香葉、大料，最後加水沒過肉
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大火燒水開後轉中小火，燒30-40分鐘，再將切好的土豆放入鍋內，再煮20分鐘左右，嘗下味道，可補一些鹽和糖，起鍋，加蔥花
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小貼士
第一次加水可加開水，水加足，過程中時常看著鍋，如果睡不夠可以中途加一點純淨水 如果想要吃口味重些，可以在炒牛肉的時候加一勺郫縣豆瓣醬
所在的分類
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