豬里脊肉,香菜,尖辣椒,紅辣椒,蔥,澱粉,料酒,生抽,老抽,鹽,糖,清水,花椒粉,油
綜合評分 7.6
肉切成絲,用幹澱粉抓扈,要抓勻
鍋中倒入足夠的橄欖油,大火燒到8成熱,加入拌好的肉絲改中火炸6成熟撈出,再次加熱油溫,放入炸半成熟的肉絲再次進入炸半分鐘熟,撈出備用
另起鍋倒入少許橄欖油,倒入油就倒蔥末和蒜末,出香味後倒入入辣椒絲烹炸10秒,在放入炸好的肉絲,翻炒兩下在倒入香菜加入少許鹽,雞精,適量椒鹽出鍋即可
這道菜也可以直接炒不用過油炸,可根據個人口味而定。