排骨,100%鮮橙汁,白糖,番茄醬,鹽,幹澱粉
綜合評分 8.5
橙香排骨
綜合評分 8.5
用料
做法
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排骨洗乾淨後放入一個大碗中，加1/2茶匙鹽，倒入鮮橙汁，醃製一夜
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倒掉醃製排骨的橙汁，加入幹澱粉，翻拌均勻
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鍋中放入油，油熱後放入排骨炸熟撈出控油備用
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另起鍋放入炸好的排骨，倒入剩下的鮮橙汁，大火燒開
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放入1湯匙番茄醬、1湯匙白糖，改中小火慢燉
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湯汁收幹到1/3時加入1茶匙鹽，繼續小火慢燉，直到最後湯汁變粘稠即可
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小貼士
1.最後的時候要小火併看住鍋，不能糊鍋，一旦糊鍋就有苦味了。 2.每個品牌的橙汁都不太一樣，如果最後湯汁不太粘稠可用2湯匙的水澱粉勾薄芡。 3.番茄醬不用加的太多，會掩蓋住橙香的味道。 4.炸排骨的時候要等油溫熱了再下排骨，要不非常粘鍋。
所在的分類
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