雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
費列羅紙杯蛋糕
綜合評分 8.1
用料
做法
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（家裏只有3個，感覺少了！5個可能會味道濃郁一點！） 1。費列羅放烤箱熱一下，用棒子搗碎
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2.加熱的時候準備蛋黃糊！蛋白蛋黃分離！蛋白盆一定要無油無水！！！！ 3.蛋黃、牛奶、玉米油、20g糖 ，用手動打蛋器快速攪拌，讓糖融化，油也吸收進去 4.打發蛋白！低速20s加一些糖，轉高速打。打發差不多2分鐘把剩餘的糖都放進去，繼續高速打！差不多比溼性發泡幹一些！我習慣打硬一點 5.蛋黃糊里加可可粉加低筋麪粉，我的辦法是用手動打蛋器快速打，就用繞圓圈的方法，幾秒鐘不會起筋的！攪拌均勻後用刮刀加入費列羅碎，稍加攪拌 6.取1/3蛋白放入蛋黃糊裡翻拌！要快！這裏會有一些消泡 7.所有糊和蛋白一起拌吧！ 8。用勺子挖進紙杯吧！挖完記得敲一下！ 9.紙杯時間短180度25分鐘左右 裝6寸模。180度45分鐘左右
小貼士
所在的分類
相關食譜
紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
綜合評分 9.4
室溫黃油,過篩糖粉,wilton綠色食用色素,薄荷精油,牛奶,裝飾糖（彩色糖豆/M&M/彩虹糖）
綜合評分 9.5
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 7.7
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 8.0
蛋糕底,面粉,可可粉,泡打粉,黃油,雞蛋,白砂糖,牛奶,香草精,橙子,蛋糕頂,奶油,白砂糖
綜合評分 7.6
楓糖培根,培根,楓糖漿,蛋糕層,低筋面粉,雞蛋,啤酒,黃油,糖,肉桂粉,泡打粉,可可粉,牛奶,奶油層,可可粉,糖,奶油乳酪(蒜香或原味),double cream
綜合評分 9.3
蛋糕粉450g裝,雞蛋,水,植物油,食用色素-紅色
綜合評分 7.8
黃油（原配方里沒有提有鹽無鹽，嗯英國人就是這麼不講究，Sethi自己用的是無鹽）,細白砂糖,雞蛋（英國雞蛋個頭大小一般都是55g左右）,自發粉（是的你沒看錯，英國人就愛用自發粉）,泡打粉,檸檬屑,檸檬凝乳,糖粉,黃油（依然沒說有鹽無鹽，用無鹽好了符合國內口味）,檸檬屑,檸檬汁
綜合評分 8.4
蛋糕體的製作原材料,高筋麪粉,白糖,小蘇打,鹽,巧克力,可可粉,色拉油,雞蛋,開水,速溶咖啡,香草精,白醋,巧克力奶油霜的製作原材料,巧克力,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,香草奶油霜的製作原材料,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,花生醬奶油霜的製作,花生醬,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精
綜合評分 9.3