雞翅,土豆,胡蘿蔔,生薑,八角,豆瓣醬,生抽,白糖,鹽
綜合評分 9.3
胡蘿蔔土豆燒雞翅
綜合評分 9.3
加入了胡蘿蔔莫名變的更美味了，整鍋燒的爛爛軟軟的吃起來特別香，湯汁也很下飯。某人說如果平時燒的打8分，上次燒敗掉的打6分，那這次可以拿9分了(⊙０⊙) 。
用料
做法
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生薑切薄片。雞翅洗淨瀝乾，正反兩面割幾道口子，加入料酒、薑片醃製待用。胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切滾刀塊。
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鍋入油（比平常炒菜稍多些）大火燒熱轉小火，入豆瓣醬、小茴香、八角慢炒出紅油。
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入雞翅轉中火翻炒至雞翅水分被逼出鍋開始濺油，入土豆、胡蘿蔔、生抽、白糖翻炒均勻，入清水沒過食材。
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加蓋保持大火煮10-15分鐘，開蓋繼續大火煮至湯汁收到喜歡的程度，嘗一下調入適量鹽或雞精味精等即可。
小貼士
1、胡蘿蔔一定不能省，這個菜的靈魂！ 2、煮的分鐘數按實際情況調整，加蓋煮的時候建議每隔5分鐘就嘗一下如果土豆開始發軟就可以開蓋了。 3、加水開始煮後，就不要頻繁的攪動翻炒啦，攪多了會成泥滴~
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