小芋頭,雞翅,幹香菇,蔥,姜,料酒,蠔油,醬油,鹽,糖
綜合評分 8.9
小芋頭燒雞翅
綜合評分 8.9
白露，露凝而白也。。。 白露之後，天氣果然是不同了，微微的涼意，好舒服～～ 逛逛菜場，發現已經有芋艿上市，看來秋天是真的要來了：）
用料
做法
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雞翅洗淨，小芋頭去皮，幹香菇提前用溫水泡軟洗淨切小塊，薑切片、蔥切段備用。
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鍋內放少許油燒熱，把雞翅放入煎至微微焦黃。
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放入薑片和蔥段炒香，再加香菇和小芋頭同炒。
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加入調味料翻炒。
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倒入開水沒過食材，大火煮滾後改小火蓋上鍋蓋燜燒約20分鐘。
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最後待雞翅和小芋頭酥爛，把湯汁收至濃稠即可。
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小貼士
小芋頭，也就是芋艿。去皮的時候要注意不要碰到芋頭的汁水，那樣可能會讓手很癢，這時可以把手放在火上稍微烤一下止癢；還有一種辦法就是先把芋艿煮一下（不用煮熟）然後再去皮。
所在的分類
相關食譜
小芋頭,雞翅,幹香菇,蔥,姜,料酒,蠔油,醬油,鹽,糖
綜合評分 8.9
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綜合評分 7.7