雞翅,鵪鶉蛋,糖(最重要了),老抽,生抽,生薑,幹辣椒,八角,鹽
綜合評分 8.1
紅燒雞翅
綜合評分 9.6
原本打算做的是可樂雞翅，臨時發現買回來的是翅根而不是翅中，所以決定改做紅燒雞翅。非常非常簡單的一道家常菜，味道棒棒噠。。
用料
做法
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雞翅洗淨備用，生姜切絲備用，蒜頭切片備用，干辣椒洗淨備用。
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油鍋加熱後放姜絲，蒜片，干辣椒，大火爆炒。。
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加入洗淨的雞翅翻炒。
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待雞翅表面熟透後加入鹽巴，少量糖和醬油，繼續翻炒
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繼續翻炒，待雞翅均勻上色以後，加入適量的冷水，蓋鍋蓋大火燜燒。。
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約二十分鐘左右，開啟鍋蓋，小火收汁。
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裝盤
小貼士
1.買回來的雞翅先用冷水浸泡1至2小時。 2.烹飪過程中可以加上蘑菇等菌類，味道會更鮮美。。 3.建議醬油一定要選用老抽，不然上色會不好看。 4.建議加水燜燒的時間不宜過短，否則雞翅不會入味。。
所在的分類
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雞翅,生姜,蒜頭,干辣椒,油,醬油
綜合評分 9.6
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綜合評分 8.0
雞腿,或者雞翅,無味的油，如玉米油，葡萄籽油等,提味油︰青花椒油,蔥，姜，蒜,紅尖椒,冰糖,八角,桂皮,香葉,生抽,蒸魚豉油,鹽,檸檬,新鮮迷迭香,新鮮薄荷葉
綜合評分 9.2