雞腿,乳酪,土豆,胡蘿蔔,咖哩塊,油鹽味精,清水
綜合評分 7.3
雞腿洗淨,切段,冷水入鍋
水煮沸後繼續煮一會兒,撇去浮沫
剝大蒜,完整的一瓣一瓣無需切顆粒;洋蔥洗淨切條;胡蘿蔔洗淨去皮切段;菜椒洗淨,用手掰成小塊;土豆洗淨去皮,切成小塊
撇乾淨浮沫後,撈出雞腿肉,瀝乾備用
鍋中入油,油熱時,放入大蒜和洋蔥炒香,再放入土豆和胡蘿蔔塊繼續翻炒,炒至土豆邊緣略金黃,倒入雞腿塊繼續翻炒均勻
鍋中加入熱開水,水位需沒過所有食材,稍微超出一些些(多點水之後咖哩汁會多些,可以拌飯吃),蓋上鍋蓋,煮沸後,轉小火,煮20分鐘
開蓋加入菜椒後繼續煮3分鐘
關火,取出盒中的咖哩塊,6塊全部放入鍋內,攪拌均勻
咖哩塊完全溶化後再開火,倒入半盒純牛奶,用小火燉煮5分鐘,至咖哩呈稠糊狀即可。(若咖哩醬太稀,則多加熱一會兒,太稠,則適當再加點水)
若覺得不夠鹹,可以加點鹽(我用的咖哩裏面新增了蘋果、蜂蜜等,口味比較甜,覺得肉甜甜的不夠味,所以加了點鹽)。最後咖哩汁還能拌飯,或者直接淋到飯上當蓋澆飯也不錯。