做法

• 

  雞腿肉去骨，切塊，用姜和花生油，鹽，醃好。 紅蘿蔔，土豆，洋蔥切好備用。 我切得不好，小了，大一點口感會好。

• 雞肉炒一下，7成熟差不多了，盛出來。 熱多點油，炒洋蔥，有香味就好。直接加入土豆，胡蘿蔔翻炒。 土豆吸入油後面易煮熟，胡蘿蔔感覺炒不炒都沒關係？同一個碟子的我就順便倒進去了。。

• 

  加入雞肉進去（注意，姜不要一起倒進去了），加水，剛好沒過材料就好。我放多了。。後面還舀了小半碗出來。 大火煮。蓋住更易熟。 有白沫要撇去，不過我看著不多就不管了。 不喜歡全是咖哩味的，可以加鹽，我加了1小勺，就是調味品盒子那種塑料小勺子。

• 

  煮多長時間？煮到土豆和紅蘿蔔綿了就可以了。 加入咖哩，我買了1盒100克的，感覺全加進去好多，所以只加了4塊。 慢慢攪拌讓咖哩溶解，倒進去約100ml椰漿（我憑感覺倒的）。 繼續慢慢攪拌。。 咖哩全溶了轉小火，繼續攪拌，要不會焦鍋的（認真臉），因為我顧著拍照，焦了一點。。

• 

  等到咖哩濃稠了，就可以了！ 參考：咖哩盒子上寫著，加入咖哩小火煮5分鐘即可。