做法

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  雞腿洗淨，切段，冷水入鍋

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  水煮沸後繼續煮一會兒，撇去浮沫

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  剝大蒜，完整的一瓣一瓣無需切顆粒；洋蔥洗淨切條；胡蘿蔔洗淨去皮切段；菜椒洗淨，用手掰成小塊；土豆洗淨去皮，切成小塊

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  撇乾淨浮沫後，撈出雞腿肉，瀝乾備用

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  鍋中入油，油熱時，放入大蒜和洋蔥炒香，再放入土豆和胡蘿蔔塊繼續翻炒，炒至土豆邊緣略金黃，倒入雞腿塊繼續翻炒均勻

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  鍋中加入熱開水，水位需沒過所有食材，稍微超出一些些（多點水之後咖哩汁會多些，可以拌飯吃），蓋上鍋蓋，煮沸後，轉小火，煮20分鐘

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  開蓋加入菜椒後繼續煮3分鐘

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  關火，取出盒中的咖哩塊，6塊全部放入鍋內，攪拌均勻

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  咖哩塊完全溶化後再開火，倒入半盒純牛奶，用小火燉煮5分鐘，至咖哩呈稠糊狀即可。（若咖哩醬太稀，則多加熱一會兒，太稠，則適當再加點水）

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  若覺得不夠鹹，可以加點鹽（我用的咖哩裏面新增了蘋果、蜂蜜等，口味比較甜，覺得肉甜甜的不夠味，所以加了點鹽）。最後咖哩汁還能拌飯，或者直接淋到飯上當蓋澆飯也不錯。