大雞腿,咖哩塊,胡蘿蔔,黃瓜,西蘭花
綜合評分 8.6
將雞腿肉去骨,剖開待用(先將雞腿剖開一道口子露出骨頭,沿著骨頭將肉與骨頭剔開即可完整取下整塊雞腿肉,用廚房剪也會很方便喲)
將胡蘿蔔,黃瓜切長條型(長度約與雞腿肉長度相等,我圖上切的有點短了)
將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許,貼補在肉薄的地方。去掉一些雞肥油。將蔬菜條包入雞腿肉中,注意不要放太多,容易不好合攏也容易散開
慢慢包,然後用棉繩固定
鍋內不放油,燒熱以後,放入雞腿幹煎。至雞腿出油,而且表面金黃色
將咖哩塊切碎
倒入鍋中同炒,因為鍋中有雞肉出的油,所以應該可以很容易炒散,炒出香味
最後倒入少許水,煮沸後小火燉約10-15分鐘收汁即可
出鍋後切片,淋上鍋內剩餘的咖哩汁食用
1.將雞腿先煎出雞油,表面煎至金黃色,可以使雞皮更容易入味,而且煎出的雞油還可以炒香咖哩塊。使得咖哩的香氣一下子被逼出來。 2.這道菜沒有什麼特別的難度,因為是用現成的咖哩塊,很方便,最主要的就是雞肉包入蔬菜的時候要耐心細心的一點點包,並用棉繩固定。