鳳爪,料酒,姜,生抽,陳醋,蒜,冰糖,蠔油,小米辣,剁椒
綜合評分 8.7
冰箱做出【酸辣鳳爪】
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夏天在家吹風扇吹空調看電視劇，嘴巴停不下來怎麼辦？ 酸辣鳳爪和電視劇簡直就是絕配有沒有？ 無論是看奧運還是電視劇，還是嘮嗑乘涼賞月，酸辣鳳爪都是休閒必備小食選擇之一啊！
用料
做法
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1.處理鳳爪 鳳爪像這樣切成3段
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在鍋里加水，放2勺料酒和少許薑片，把鳳爪冷水下鍋焯水
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水開後再煮3分鐘，然後迅速撈出鳳爪，放到冷水裏過涼
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沖洗一遍，再用涼白開洗一次，這樣泡出來的鳳爪不僅Q彈，而且乾爽不膩
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同上
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撈出鳳爪，覆上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時，讓皮肉分離
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2.調醬汁 以1斤鳳爪為例，準備1碗生抽、1碗陳醋、1碗蒜米、適量薑片、半碗冰糖和半碗蠔油
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把所有調料倒入一個大碗裡，攪拌均勻即可
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3.泡一泡 把冷藏好的鳳爪倒入醬汁裡，攪拌均勻
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同上
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繼續裹好保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時
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2小時後，取出鳳爪，按照自己口味加辣椒。辣椒味道容易滲透，所以最後放就可以了
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同上
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晶瑩透亮、蒜香撲鼻的酸辣鳳爪做好啦~賣相是不是比商店裏賣的還要好呢？趕快做來和家人一起分享吧
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同上
小貼士
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