做法

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  1、洗瓶子。瓶子一定要洗乾淨，乾淨，乾淨，重要的事說三遍，怎樣算乾淨呢？洗好的瓶子壁上不掛水珠就洗乾淨了。把瓶子如圖倒扣著控淨水分，然後把瓶子正過來自然風乾。

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  西紅柿洗好後放熱水鍋裡燙一下，如圖，然後去掉西紅柿皮。

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  把去掉皮的西紅柿切成如圖的細條

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  把西紅柿條裝滿玻璃瓶，裝的過程中要將瓶子搖搖，儘量裝的密實一些，也可把裝瓶過程中產生的西紅柿汁用小勺灌進去填充縫隙，將裝好的西紅柿的瓶子放在裝有適量水的蒸鍋裡，並且將瓶子蓋洗乾淨放在小碗裡，一起放在蒸鍋裡。

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  水開冒大氣後蒸二十分鐘。

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  以最快的速度蓋蓋子，儘量快，儘量快，儘量快的速度，重要的事說三遍。儘快蓋好蓋子。