做法

• 蔓越莓幹切碎，雞蛋打散

• 把除奶油乳酪和蔓越莓幹之外的所有材料放入麪包機，啟動揉麪程式。 ❗️注意：留下10ml左右的蛋液最後刷表面用

• 一個揉麪程式結束後加入奶油乳酪，再啟動發酵程式。

• 發酵程式也包括揉麪，當揉麪還差兩三分鐘結束時加入切碎的蔓越莓幹，然後就坐等發酵結束了。

• 發酵結束後，或看麪糰已經發至兩倍大小，可取出麪糰揉至排氣。

• 把揉好的麪糰均分成8份，分別揉圓，碼放在鋪了油紙的烤盤裏放進烤箱進行第二次發酵。

• 發酵至兩倍後取出，烤箱預熱180℃，麪包坯表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱中烤20分鐘左右，至表面上色滿意後可加蓋錫紙，防止上色過深。