高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 9.5
臘腸小麪包
綜合評分 9.5
小時候過年去奶奶家，奶奶家附近的商場裏面就有一家麪包店賣這種臘腸小麪包，每次從奶奶家回家經過那家店都會去買一個坐車吃，把外面的麪包先吃完，最後吃臘腸，那種甜甜鹹鹹的味蕾觸感讓我印象尤為深刻。 後來啊，後來那家店就搬走了，十多年了我跑遍大街小巷的麪包店都沒找到過當初那個味道。好懷念啊，不僅是那個味道，還有童年。 現在可以自己烤麪包了，憑藉着回憶嘗試做做，很興奮的是和記憶中差距不大。 這款麪包是相對比較蓬鬆柔軟的型別，不喜歡切開怕放氣的親愛可以圍成「0」型再放臘腸。
用料
做法
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將除黃油和臘腸以外的材料和成麪糰，揉至擴充套件階段時加黃油，繼續揉麪到完全階段。
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揉好的麪糰放在密閉的盒子裏放在溫暖的地方（如烤箱）發酵至原體積的2倍大。
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取出麪糰排氣並將麪糰揉勻分成6份，整理成圓形，鬆弛10分鐘。
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放進烤箱進行2次發酵，至2倍大的時候拿出。刷蛋液。臘腸對半切開。
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把頂部用刀割或者用剪刀剪出一個口子，把臘腸擺進口子裡。
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在麪包表面擠上沙拉醬，番茄醬，撒上蔥花。
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烤箱預熱160度，上下烘烤13分鐘，五分鐘左右可以拿出來再刷一遍蛋液，上色了要立刻蓋上錫紙。
小貼士
完全是憑著記憶裡的味道來嘗試的~覺得臘腸的小麪包比香腸的味道更足，也更讓人喜歡。 這個麪包做出來之所以十分軟，與和麪的水多少有關。這個方子的水量相對較大，我沒有用牛奶和麪，但麪糰揉起來依舊十分粘，發酵以後也會粘手，不過二發過後差不多就好很多了，剪開面包的口子後面包會有被放氣了癟了的可能，沒有關係的，烤出來的時候又會變成白白嫩嫩的軟妹子了。 這款麪包是相對比較蓬鬆柔軟的型別，如果有不喜歡切開怕放氣的親愛們可以圍成「0」型再放臘腸也是可以噠。
所在的分類
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高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
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高筋麪粉,細砂糖,喜馬拉雅粉鹽,雞蛋,酵母,牛奶,香腸（隨口味）,黑芝麻
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湯種：,高筋麪粉,水,湯種取80克放入主麪糰,主麪糰：,高筋麪粉,動物性淡奶油,雞蛋,細砂糖,酵母,鹽,水,黃油
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高筋麪粉,細砂糖,三花全脂淡奶,雞蛋（全蛋液）,乾酵母,鹽,黃油
綜合評分 8.7
麪包粉,奶,蛋液,鹽,糖,黃油,酵母,花生,糖,鹽
綜合評分 8.5
高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,鹽,奶粉,自制無糖酸奶,淡奶油,水,乾酵母,黃油,黃油(融化),粗粒砂糖,幹玫瑰花
綜合評分 9.1
木薯澱粉,水,牛奶,雞蛋,色拉油,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.6
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),鹽,細砂糖,奶粉,酸奶,雞蛋,乾酵母,黃油,自制紅豆沙(30*6),蛋液(或者牛奶)
綜合評分 7.6