大閘蟹,幹紫蘇葉子,蟹醋,薑絲
綜合評分 7.0
清蒸大閘蟹
綜合評分 9.0
醋，紅糖，生薑
用料
- 螃蟹 1只
做法
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螃蟹刷洗乾淨備用，生薑切末
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將醋、紅糖和生薑末一起攪拌均勻作為調料汁備用
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將螃蟹放入蒸鍋，涼水開火蒸15分鐘左右（根據螃蟹大小和火力調整時間）即可
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蒸好的螃蟹蘸食已調好的調料，螃蟹性寒，須加姜醋纔可食用。
小貼士
飲食禁忌:1.「九月團臍十月尖」，農曆八九月最好吃「團臍」，即母螃蟹。 2.蒸螃蟹的時候，最好用棉線繩捆起來，否則蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿，丟盔棄甲了。如果沒有棉線，那麼就涼水上鍋，螃蟹經過緩慢的加熱過程，不會掙扎得太厲害 3.沒有紅糖，也可以用白糖。但是，醋和生薑是必不可少的。
所在的分類
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