做法

• 

  牛肋排切成小塊，好吧我這也不是小塊，家庭廚房沒有砍刀真的不行阿！！！！！

• 

  兩面撲上面粉。

• 

  平底鍋下一大塊黃油融化，燒熱。

• 

  下牛肋排進去中火兩面各煎4~7分鐘，到微焦~非常香的阿~~~煎好之後就撈出來放在盤子裡備用~

• 

  番茄下滾水去皮，我用了五個番茄，放不下就拍了兩個~

• 

  洋蔥切滾刀塊，大蒜剝皮。

• 

  用煎肋排的鍋，不用洗，繼續燒熱，油不夠就再加一塊黃油，下蒜瓣和洋蔥煎香，再下番茄煎到熟軟出汁。這時如果鍋底有粘住的牛肉，就用蔬菜出的水把他們刮下來，煮進湯裡很香的~

• 

  加入辣椒粉，牛至，百里香，桂皮，香葉，鹽和黑胡椒，翻炒均勻。

• 

  這一步可以分兩種做法了，沒有烤箱的童鞋，轉入燉鍋，放進肋排，加熱水沒過，大火煮沸後撇一撇沫子，轉小火燉2~3個小時~大火收一收，到喜歡的濃稠度~

• 

  我的肋排太大塊，所以放了很多水，煮的時候怕撲出來，就這樣墊起來，挺好的~~分享一下~

• 

  有烤箱的娃兒看這裏~把炒好的番茄洋蔥放進烤盤，再放上牛肋排，加水沒過。理論上是可以沒過的，但是我的烤盤太大，牛排太厚，我怕水加多了沒有味道，就只沒了一半哈~~蓋上錫紙放進去烤，中間時不時翻個面~如果全部沒過了就不用翻面了~

• 

  烤箱200度烤2個小時，然後切兩根胡蘿蔔放進去~進烤箱再烤一個小時。

• 

  烤盤取出後，把肋排取出放進盤裏，然後把湯倒回平底鍋，大火煮至濃稠，然後澆在肋排上~~擺上百里香裝飾~~