12兩帶蓋吐司摸（20x10x10cm),熟紅蘿蔔泥,高筋麪粉,全麥麪粉,全脂奶粉,速發乾酵母,細砂糖,鹽,無鹽黃油,牛奶
綜合評分 7.2
紅蘿蔔奶油吐司
綜合評分 7.2
#紅蘿蔔奶油吐司 #Carrot #Butter #Bread #Loaf 中午12點左右開始製作，430才烤好，待冷切片已經是傍晚了！ 做了CAROL老師的食譜書，我只能說我永遠是菜鳥，我每一次的吐司都無法是長方形，發酵那裏沒問題，就是直到烘烤那裏沒有辦法膨脹最後整個吐司摸。 還好麪包有軟哦！麪包顏色也很美，完全是紅蘿蔔自然色，絕無新增色。 老師BLOG的食譜: caroleasylife.blogspot.my/2009/10/blog-post_8412.html?m=1 老師BLOG和食譜書有稍微差異，以下是食譜書的食譜
用料
做法
-
材料秤好備用
-
紅蘿蔔去皮煮熟，大約15分鐘，撈起瀝乾水份，取150克
-
用食物料理機打成泥狀
-
-
將所有材料除了黃油倒入攪拌機打成不沾手面團
-
打成團後，加入軟化的黃油繼續打成能拉出薄膜的麪糰
-
將打好好的麪糰滾圓，進行第一次發酵，約60分鐘至兩倍大
-
-
把發酵兩倍大的麪糰取出，排氣
-
桌面灑點高粉把麪糰分成兩等分
-
把兩等份麪糰滾圓，讓麪糰再休息15分鐘
-
-
休息好的麪糰，乾成20x30cm的長方形
-
將麪皮折成3摺
-
再擀長約40cm
-
-
然後由短向輕輕捲起
-
將卷好的麪糰收口朝下朝內，間隔適當放入吐司摸中（若不是不沾吐司摸，必須刷上油，灑上一層薄薄的高粉） 繼續發酵60-70分鐘
-
發酵時間到的10分鐘前，預熱烤箱到210度C， 將吐司摸蓋蓋上，放入預熱烤箱烤38-40分鐘
-
-
出爐的麪包馬上從摸中倒出來，放在架上放涼，完全涼透後，才切片享用
小貼士
所在的分類
相關食譜
紅蘿蔔,肉絲,青椒,大蒜,鹽
綜合評分 9.4
豬骨,紅蘿蔔,青蘿蔔,玉米,陳皮(如果沒有就用姜代替),蜜棗,南北杏
綜合評分 9.6
雞蛋,紅蘿蔔,鹽,油
綜合評分 7.3
紅蘿蔔,肉絲,青椒,大蒜,鹽
綜合評分 9.7
紅蘿蔔,生南瓜籽,洋蔥,蔬菜湯底,椰奶,鮮榨檸檬汁,凝固型酸奶（可選）,咖哩粉,辣椒
綜合評分 9.1
紅蘿蔔,豬肉,馬蹄
綜合評分 7.3
雞中翅,薑片,咖哩塊,土豆,紅蘿蔔,洋蔥
綜合評分 8.2
馬蹄,香菇,香蔥,紅蘿蔔,豬肉,鹽，雞粉，蠔油,麪粉,乾酵母,牛奶,糖,雞蛋
綜合評分 8.0
紅蘿蔔,雞蛋,木耳,粉絲
綜合評分 8.0