水,冰皮月餅粉,豆沙
綜合評分 10.0
懶人版冰皮月餅
綜合評分 9.2
用料
做法
-
將月餅粉和水調和，揉成團
-
將白油倒入，酌情增減
-
讓麪糰和白油充分融合後，揉成光滑，有彈性的麪糰即可
-
-
用手按，麪糰有彈性
-
用保鮮膜覆蓋面團，靜置一會。 將紅豆沙分成約25g的圓團
-
將靜置好的麪糰分成25克的小團
-
-
平均分成約25克重小團
-
將麪糰包住紅豆沙，壓模成型即可
-
用微波爐加熱中火15秒即可
-
-
官方步驟圖1
-
官方步驟圖2
小貼士
1.水要用煮開過的涼水。如果沒有，在加熱的時候要延長時間，保證食物是熟的 2.白油是爲了讓月餅皮更加有彈性 3.加熱月餅時建議用微波爐或者是烤箱，不建議用蒸熟的方式加熱，蒸熟後月餅的花紋會不好看
所在的分類
相關食譜
糯米粉,生粉（小麥澱粉),白糖,油,奶粉,酸奶（可不加),蛋黃,蜂蜜
綜合評分 7.0
冰皮月餅粉,水,色拉油（或玉米油）,玉米澱粉（或熟糯米粉）,色拉油,各口味餡料
綜合評分 9.3
冰皮月餅粉,水,色拉油（或玉米油）,玉米澱粉（或熟糯米粉）,色拉油,各口味餡料
綜合評分 8.8
冰皮月餅粉,紅豆沙,牛奶/水,白油
綜合評分 8.4
冰皮月餅粉,紅豆沙,牛奶/水,白油
綜合評分 9.2
糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,牛奶,色拉油,月餅餡
綜合評分 8.7
冰皮月餅粉,85度以上開水,各色果粉,各口味夾餡兒
綜合評分 9.4
冰皮月餅粉,85度以上開水,各色果粉,各口味夾餡兒
綜合評分 8.5
冰皮月餅粉,玫瑰餡,白蓮蓉餡,白糖,紅酒,色拉油
綜合評分 7.3