冰皮月餅粉,玫瑰餡,白蓮蓉餡,白糖,紅酒,色拉油
綜合評分 7.3
玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅
綜合評分 7.3
淡粉色的玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅，是自己做的另一款味道很獨特的冰皮月餅。相對於清新爽口的奶皇抹茶餅皮月餅，它有些微微酸澀的清甜口味，搭配上凌厲甜美的玫瑰餡料和甘甜的白蓮蓉，亦濃亦淡更惹人回味。
用料
做法
-
將餅皮原料（冰皮月餅粉、白糖、紅酒、色拉油）混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用
-
按餅皮40克、玫瑰餡30克、白蓮蓉餡30克，的比例分割成團
-
白蓮蓉餡包入到玫瑰餡中
-
-
再包入到冰皮裡
-
滾圓，按入月餅模，翻轉脫模。冷藏數小時候後食用
小貼士
做好的玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅，有淡淡酸酸的紅酒味，搭配玫瑰、蓮蓉餡料很清甜。
所在的分類
相關食譜
月餅粉,蓮蓉餡,白油,牛奶
綜合評分 8.7
糯米粉,粘米粉,澄面,細砂糖,牛奶,色拉油,斑斕香油
綜合評分 7.6
冰皮月餅粉,純淨水,鳳梨蓉月餅餡,白油
綜合評分 9.6
糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,抹茶粉,牛奶,糖,油,紅豆沙,手粉（糕粉）,63g*25個
綜合評分 7.7
A 糯米粉,A 粘米粉,A 澄面,A 玉米油,A 椰汁,A 白砂糖,B 榴蓮肉,B 奶油乳酪,B 玉米澱粉,B 淡奶油,B 白砂糖,B 雞蛋,水果粉（草莓、香芋、鳳梨）
綜合評分 7.3
糯米粉,粘米粉（大米粉）,澄粉（小麥澱粉）,低筋面粉,牛奶,煉乳,玉米油,白糖,雞蛋,無鹽黃油,澄粉,白糖,奶粉,熟栗子,糕粉（熟糯米粉）
綜合評分 9.6
【冰皮】,糯米粉,粘米粉（大米粉）,澄粉（小麥澱粉）,淡奶油（沒有牛奶替代）,牛奶,食用油（不用橄欖油、花生油、豆油等味道重的油）,細砂糖（我用甜菊糖8g）,【內陷兒】,幹蓮子、白雲豆,細砂糖（我用甜菊糖）,食用油（不用橄欖油、花生油、豆油等味道重的油）,清水,蛋黃,熟糯米粉
綜合評分 9.7
冰皮月餅粉,植物油,純牛奶,餡料
綜合評分 8.1
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 9.2