糯米粉,生粉（小麥澱粉),白糖,油,奶粉,酸奶（可不加),蛋黃,蜂蜜
綜合評分 7.0
微波爐懶人版冰皮月餅
綜合評分 7.0
放假在家想吃冰皮月餅，又不想出門買，於是想自己動手做，但各種材料不全，工具不全，搜了好多才總結出來的～ 沒有粘米粉、模具，從皮兒到餡兒只用微波爐，材料都是即使不愛下廚房也有的。 方子裡酸奶可以不加，奶粉可換成牛奶，總之身邊有什麼食材就用什麼 做的很隨意，不用刻意糾結多大勺子，多少量，差不多就好
用料
做法
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先做冰皮 找一個大一點兒的的碗，放入3勺奶粉，加半杯水，3勺酸奶，1.5勺糖，攪勻，加入糯米粉，生粉，2勺油，混合均勻成糊狀，放入微波爐，高火3分鐘 可以同時放入用保鮮膜包好的紫薯
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做奶黃餡 在小碗中放入兩個蛋黃，一勺奶粉，2-3勺水，依個人口味加蜂蜜，酸奶，白糖，攪勻後加入三勺麪粉，一點糯米粉，油，混合均勻。 將微波爐中的冰皮拿出晾涼，步驟二的奶黃餡放入微波爐中，高火30秒，拿出攪勻，再高火20秒，攪勻，視情況，高火20秒，塊狀即可。
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紫薯打熟後放在碗中，加入蜂蜜，壓泥。 沒有紫薯就吃奶黃餡啦～
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在盤中或者碗中放兩勺糯米粉，高火40秒，用來防止月餅粘
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包好後，裹上少量微波好的糯米粉，然後用牙籤壓出米字，周邊也壓進去，做出類似南瓜的形狀。形狀隨自己喜好～
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成品，放入冰箱冷藏後口感更棒
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小貼士
沒啥技巧，超簡單～包的時候像包包子或者餃子 麪糰可能會粘手，要用手套或者保鮮膜，最後粘上糯米粉。
所在的分類
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