茄子,彩椒（紅、黃）,洋蔥,糖醋料,油
綜合評分 9.0
糖醋茄子意麪
綜合評分 9.0
最近在向純素食轉變，一直在尋找一些好吃好看的素菜方子，剛好看到一個糖醋茄子，再加上冰箱裏的一些剩餘配菜，加了個意麪當主食！get！加了洋蔥和彩椒粒口感更清爽！更豐富！喜歡請讚我！
用料
做法
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準備食材（這裏展示了部分食材） 洋蔥切條，彩椒切粒，備用
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茄子洗淨去頭去尾，切成1cm左右厚的原片，想切條也可以，可以去皮，但是個人覺得去皮后里面太軟了，口感有點膩！切片後茄子撒鹽，防止變黑。
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調好麪糊，茄子放入沾滿
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鍋裡放油加熱至8分熱，加入麪糊茄子，炸至表面微焦，撈起，稍涼後再炸一次，表面金黃即可
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（此處忘拍製作圖了……）用之前炸東西的油放三勺熱鍋，加入洋蔥爆鍋，待洋蔥稍軟時加入彩椒粒翻炒。 加入茄子翻炒兩下 均勻加入調好的醬汁翻炒，待收汁即可（中火）收汁時間很快，不停翻動防止粘鍋
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煮意麪 水開後加入少量鹽，根據包裝上的時間煮麪，不同牌子時間不一樣。
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煮好後盛盤，放上糖醋茄子。可以撒點蔥花裝飾。✅
小貼士
所在的分類
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